صينيّة الدّجاج بالخضار
تعتبر هذه الأكلة من أشهى الأطباق الرّئيسيّة التي يمكنك أن تقدّميها لعائلتك، والتي لا تحتاج إلى مجهود أو وقت كبير، إذ يمكنك إعدادها خلال ساعة واحدة، ومن المعروف أنّ الدّجاج من الأغذية المهمّة في نظام العائلة الغذائيّ، فهو يمدّ الجسم بالمواد البروتينيّة الضّروريّة لبناء العضلات وتعويض أنسجة الجسم التّالفة،
كما أنّ الخضار المتنوّعة التي تضاف إلى الطّبق مثل البطاطا من شأنها أن تمنح الجسم الكربوهيدرات المفيدة للجسم، لذلك يفضل إعداد هذا الطّبق من وقت لآخر، وسنقدّم اليوم طريقة عمل صينيّة الدّجاج بالخضار بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل صينيّة الدّجاج بالخضار
المكوّنات كيلو من الدّجاج.
ربع كوب من زيت الزّيتون.
ملعقة صغيرة من الكمّون.
ملعقة صغيرة من الكركم.
ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
ملعقة صغيرة من الشّطّة المطحونة.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
ملعقة صغيرة من الرّيحان.
حبّتان كبيرتان من البطاطا. حبّة كبيرة من الفليفلة الحمراء.
حبّة كبيرة من الفليفلة الخضراء.
ثوم.
بصلة كبيرة مقطّعة إلى مكعّبات.
ثلاث ملاعق بقدونس مفروم ناعماً.
طريقة التّحضير
نضع البهارات في وعاء صغير، وهي الكمّون، والكركم، والبابريكا، والشطّة الحارّة، والملح، والفلفل بالإضافة إلى الأوريجانو والرّيحان، ثمّ نقلّب جميع البهارات حتّى تختلط. نقسم الكميّة الموجودة لدينا من خليط البهارات إلى قسمين،
ونضع القسم الأول على الدّجاج مع ضرورة إدخال البهارات في المنطقة بين الجلد والّلحم، ثمّ نضعها في صينيّة الفرن متوسّطة الحجم، ونحتفظ بكميّة البهار المتبقيّة لنضيفها على الخضار فيما بعد.
نغسل البطاطا بشكل جيّد تحت الماء بواسطة فرشاة خاصّة بتنظيف الخضار وذلك لإزالة كلّ الأتربة والأوساخ العالقة بها. نقشّر البطاطا بواسطة سكّين حادّة، وعلى لوح التّقطيع نقطّع الخضار، ثمّ نقطّع البطاطا على شكل مكعّبات متوسّطة الحجم، ونضعها في وعاء كبير.
نقطّع الفلفل الأحمر والأخضر والأصفر إلى مكعّبات متوسّطة الحجم، ونضيفه إلى البطاطا في الوعاء، ثمّ نضيف الثّوم ونقطّع البصل إلى مكعّبات ونضعه على الخضروات.
نوزّع القسم المتبقّي من البهارات، ونضيف بعضاً من زيت الزّيتون إلى الخضار، ثمّ نقلّب بأطراف الأصابع لتتوزّع البهارات على الخضروات بشكل تامّ.
نوزّع الخضار فوق الدّجاج في صينيّة الفرن.
نضع الطّبق داخل الفرن مدّة ساعة تقريباً حتّى ينضج الدّجاج والخضار.
نخرج طبق الدّجاج بالخضار من الفرن، ونرشّ عليه البقدونس المفروم، ونقدّمه بجانب الأرزّ الأبيض.
دجاج مع الخضار بالكريمة المكوّنات أربعة من صدور الدجاج مخلاة.
بصلتان.
خمس حبات من البطاطا.
حبتان من الفلفل اخضر واحمر الرومي، مقطع لمكعبات صغيرة.
فصان من الثوم.
ربع كوب من الشبت المفروم.
كوب من المشروم طازج.
علبة كريمة.
كوب من جبنة موزاريلا مبشورة.
مكعب من مرقة الدجاج.
رشّة فلفل أسود مطحون.
طريقة التحضير
نضع قدراً على النار وبها قليل من الزيت ونحمّر الدجاج حتى يصفرّ لونة، ثمّ قطّعية مكعبات.
نسلق البطاطا وقطعيها الى شرائح. نحضر وعاءً ونضع به القليل من الزيت والبصل المفروم ونحمّرهم قليلاً.
نضيف الفلفل الاخضر والأحمر، والفلفل الأسود، ومكعب مرقة الدجاج ونقلبهم. نضيف الشبت والمشروم، ونقلبهم، ثم نضيف مكعبات الدجاج ونقلبهم جيداً. نترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج تماماً.
نحضر طاجن بايركس ونصّف نِصف مقدار شرائح البطاطا، ثمّ نضع الخليط السابق الذي تمّ تحضيرة، ثمّ نصفّ باقي البطاطا.
نضيف على الوجة الكريمة وندخله الفرن حتى تغلي الكريمة، ثم نخرج الطاجن ونضيف جبن الموزاريلا ثمّ ندخله الفرن مرة أخرى حتى يذوب الجبن ويحمرّ وجه الطاجن.
