تعرف على فاكهة الكمكوات مذاق مميز وفوائد متعددة

المادة

<?php echo get_the_title(); ?>

الصفحة الرئيسية » الأعشاب والنباتات » الفاكهة وفوائدها الصحية

تعرف على فاكهة الكمكوات مذاق مميز وفوائد متعددة

الكاتب : موقع الشفاء للطب البديل

الزوار : 11644

الإضافة : 2019-07-19

الكمكوات ” شجرة البرتقال الذهبى “

• الكمكوات أو البرتقال الذهبي اليابانيّ، وهو عبارة عن فاكهة ذهبية اللون، صغيرة الحجم، تزن ما بين ثمانية إلى عشرِ غرامات. يبدو شكل هذه الفاكهة كحبة زيتون كبيرة، وتتميّز بطعمها الحلو المميّز.

يتبع الكمكوات لفصيلة الحمضيات التي يشاركه فيها البرتقال والليمون، وتؤكل الثمرة كاملة بقشرتها. يتراوح ارتفاع شجرة الكمكوات ما بين ثمانية إلى 15 قدمًا، وتنتشر زراعتها في الهند والصين وجنوب شرق آسيا والشرق الأوسط.

تعدُّ ثمرة الكمكوات من أثمن وأغلى الثّمار في العالم، لما تتمتّع به من مذاق مميّز وفوائد صحية متعدّدة، حيث تُستخدَم بشكلٍ كبير في علاج ارتفاع ضغط الدم، وزيادة الكوليسترول.

وتحتوي هذه الفاكهة على نسبة كبيرة من فيتامين “سي”، كما تساعِد على تقوية جهاز المناعة في الجسم. وتحتوي قشرة الكمكوات على نسبةٍ عالية من الأجسام المضادّة التي تُقاوم العدوى والإلتهابات.

ويَكثُر استهلاك الكمكوات على شكل مربّى أو عصير أو صلصة حلوة، وتستخدم قشرتها في السَّلطات والمقبّلات.

تنمو أشجار البرتقال الذهبي وتعطى إنتاج أفضل وأكبر وأكثر حلاوة الفاكهة في المناطق الأكثر دفئا و تؤكل ثمار الكمكوات كاملة بالقشرة حيث ان القشرة حلوة وتعتبر الثمرة ناضجة عندما تصل إلى مرحلة اللون الاصفر والبرتقالي.

وتنتشر زراعة الكمكوات فى اليابان و الهند والصين و تايوان و جنوب شرق آسيا و الشرق الأوسط و أوروبا وخاصة اليونان وجنوب الولايات المتحدة (وخاصة في فلوريدا و كاليفورنيا وهاواى) وحاليا هناك اقبال على زراعتها بكثره في مصرفى الحدائق المنزلية وكاشجار اصص.

شجرة الكمكوات

الوصف النباتى:

شجرة الكمكوات بطيئة النمو قزمية الى صغيرة يصل ارتفاعها الى 2,5 متر, الاوراق صغيرة من 3 – 6 سم, قد توجد اشواك على الافرع تصل لطول اكبر من الثمار فى بعض الاصناف فى حين تكون قليلة او بدون اشواك فى اصناف اخرى, الثمار صغيرة من 2-3 سم ومنها الثمار المستطيلة والكروية وتعد ثمار الكمكوات احد اثمن الفواكه في الوطن العربي.

وتزهر الاشجار فى الربيع زهور بيضاء اما منفردة او فى مجاميع فى اباط الاوراق وهى ذاتية التلقيح كباقى اصناف الموالح وتصنف ثمار الكمكوات على انها ثمار لا بذرية تجاريا.

المناخ المناسب:

تعتبر اشجار الكمكوات اكثر انواع الموالح تكيفا مع مختلف الظروف البيئية حيث تتحمل الحرارة المرتفعة كما تتحمل البرودة والصقيع فبعض اصنافه تتحمل حتى -7 درجة مئوية, حيث تختلف شجيرة الكمكوات عن غيرها من أنواع الحمضيات في المناطق الباردة فتدخل في سكون عميق فترة الشتاء، كما انه خلال موجات البرد تتوقف الاشجارعن النمو بسرعة وتصبح غير نشطة، ممايمكنها من تحمل الجو البارد, ولكن يتحسن نموها بصورة افضل فى المناطق الدافئة والتى قد تعطى الاشجار فيها محصولين فى العام الواحد, وبالتالى يعتبر “الكمكوات” أكثر مقاومة للبرودة بالمقارنة بكل من البرتقال واليوسفي.

و تعد ثمرة الكمكوات أصغر ثمار الموالح حجما فتزن بين 8 إلى 10 جرامات ويصل طولها من 2 – 2.5 سم تقريبا ، ولونها برتقالي لامع تزيد قليلا عن ثمرة الكريز، وتؤكل الثمرة كلها بقشرها حيث تتميز القشرة بالطعم الحلو اكثر من قلب الثمرة.

مسافات الزراعة والتقليم :

تزرع الاشجار على مسافات 1,5 * 2 متر تقريبا, ولا تحتاج الاشجار للتقليم عادة الا ازالة لاافرع المكسورة او الجافة ويمكن تشكيل الاشجار عند استعمالها للزينة مع مراعاة ان يتم التقليم بعد جمع الثمار وقبل فترة التزهير بفترة مناسبة .

الاصناف:

يوجد صنفان من الكمكوات الاول C. Fortunella وثماره مستطيلة

والصنف الاخر C. japonica وثماره دائرية ويبدو شكلها كحبة زيتون كبيرة.

القيمة الغذائية:

إن تناول سبع حبات منها سيزودنا بـِ حوالي 20% على الأقل من احتياجاتنا اليومية من الألياف والفيتامين C.

كما تستخدم الثمار بعدة طرق اما ثمار طازجة او منقوعة فى محلول سكرى او معلبة كما تستخدم فى صناعة المربات والمرملاد و يمكن إضافتها إلى أنواع السلطات المختلفة وبعض الأطباق البحرية كما فى شرق اسيا.