شرائح سمك بصلصة الطحينة
عدد الاطباق |
شرائح سمك بصلصة الطحينة
الكاتب : مطبخ الشفاء
الزوار : 9305
الإضافة : 2013-03-27
المقادير
سمك 6 شرائح
حليب 3 أكواب
بيض عدد 3
ملح نصف ملعقة صغيرة
بهار أبيض ربع ملعقة صغيرة
دقيق لغمس شرائح السمك
زيت وزبدة لقلي شرائح السمك
صلصة الطحينة
طحينة كوب مذوبة في الماء
ثوم فص أو فصا مهروسان
بقدونس مفروم
للزينة
بطاطا شرائح مسلوقة ومقلية سريعاً في الزبدة
جزر شرائح مسلوقة ومقلية سريعاً في الزبدة
لوبياء خضراء مسلوقة ومقلية سريعاً في الزبدة
الطريقة
يضاف الملح والبهار إلى 3 أكواب حليب وتنقع فيها شرائح السمك لمدة 4 إلى 5 ساعات في الثلاجة.
ترفع شرائح السمك من الحليب وتجفف بمحارم المطبخ الورقية ثم تغمس في الدقيق، وبعدها في البيض، ومن ثم في الدقيق مجدداً وتقلى في خليط الزيت والزبدة حتى تصبح ذهبية اللون.
تصف شرائح السمك المقلية في طبق التقديم وتوزع قربها الخضار المسلوقة.
لتحضير صلصة الطحينة، تذوب الطحينة بعناية في الماء للحصول على صلصة ناعمة. يضاف إليها الثوم المهروس والقليل من الملح وعصير الليمون.
تسكب صلصة الطحينة فوق شرائح السمك مباشرة قبل التقديم. يقدم الطبق مع شرائح الليمون ويزين بالبقدونس المفروم.
التعليقات : 0 تعليق |
إضافة تعليق |
روابط ذات صلة |
عدد الاطباق السابق |
جديد الأطباق |
اعلانك يحقق أهدافك |
Ruqyah Shariah |
السيرة النبوية وحياة الصحابة |
google_ashefaa |
اذاعات البث المباشر |
الفتاوى الشرعية |
صور الاعشاب |
الاطباق |
جديد دليل المواقع |
احصائيات |
عدد المواد : 20267
عدد التعليقات : 65087
عدد المشاركات : 657