كبة الروبيان
عدد الاطباق |
كبة الروبيان
الكاتب : مطبخ الشفاء
الزوار : 9172
الإضافة : 2013-03-27
كبة الروبيان
المقادير
روبيان طازج متوسط الحجم كيلوغرام
أرز ناعم كوب
كزبرة خضراء مفرومة كوب
بصلتان مفرومتان
سمنة كوب
ثوم 5 إلى 6 فصوص مهروسة
هال 5 حبّات
قرفة ناعمة عودان
كبش قرنفل 5 حبات
كراويا ناعمة رشّة
بهار أسود ناعم رشّة
ملح حسب الذوق
الطريقة
يُقطّع البصل جوانح رقيقة ثم يُقلى بقسم من السمنة حتى يشقرّ ويُضاف إليه الكميّة الباقية من الكزبرة الخضراء المفرومة والبهارات الباقية وتوضع الحشوة جانباً.
يُغسل الروبيان ثم يُقشّر ويُنظّف ويُغسل ثانية.
يُخلط مع الأرز الناعم والثوم المهروس وجزء من حبّ الهال والقرفة الناعمة والكزبرة الخضراء المفرومة والملح والبهار والكراويا.
يُوضع هذا الخليط في الخلاّط الكهربائي ويُفرم حتى يُصبح عجينة متماسكة.
توضع قدر مليئة بالماء على النار وتُضاف إليها رشّة من الملح وعود من القرفة وحبتين من الهال وتُترك لتغلي.
تُقرّص الكبّة وتُحشى بالحشوة المحضّرة ثم تُسقَط في القدر لتنضج.
تُرفع الكبّة من القدر وتُصفّى جيداً من الماء.
تُحمّر الكبّة بالكمية الباقية من السمنة وتُقدّم ساخنة.
التعليقات : 0 تعليق |
إضافة تعليق |
روابط ذات صلة |
عدد الاطباق السابق |
جديد الأطباق |
اعلانك يحقق أهدافك |
Ruqyah Shariah |
السيرة النبوية وحياة الصحابة |
اذاعات البث المباشر |
الفتاوى الشرعية |
صور الاعشاب |
الاطباق |
جديد دليل المواقع |
احصائيات |
عدد المواد : 20359
عدد التعليقات : 65090
عدد المشاركات : 657