المقادير - ashefaa.Com
200 جرام ملوخية يابسة
2 ملعقة كبيرة سمن نباتي
300 جرام لحم مفروم مقلي
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
1 كوب ماء
1 ضمة كزبرة طازجة مفرومة
5 فص ثوم مهروس
الطريقة - Ashefaa.Com
• ضعي الملوخية في وعاء ممتلىء بالماء واتركيها تنتقع لمدة ثلاث دقائق ثم اخرجيها من الماء
• كرري العملية ثلاث مرات حتى تصبح الملوخية طرية
• ضعي الملوخية بعد نقعها في مصفاة واغسليها ثم صفيها
• ضعي نصف كمية الملوخية في وعاء واسع وعميق واقليها مع ملعقة من السمن النباتي
• اضيفي بقية الملوخية الى الوعاء مع الملعقة المتبقية من السمن واقلي المكونات بشكل جيد
• اضيفي الثوم والملح والفلفل الاسود ثم اضيفي ربع كوب ماء واللحم المقلي
• غطي الوعاء واتركي المكونات تنضج على درجة حرارة منخفضة
• بعد عدة دقائق اسكبي ربع كوب ثاني من الماء في الوعاء وغطيه
• كرري الخطوة الاخيرة لثلاث مرات حتى تنضج الملوخية
• ارفعي الوعاء عن النار واسكبي الملوخية في طبق التقديم
• قدمي الملوخية باللحم مع الارز المفلفل والخبز.