الطاقة
في الغذاء هي كمية الحرارة التي تنتج عند إحتراق
الغذاء في الجسم.
و تختلف الأغذية في مقدار الطاقة
التي تولدها على ما تحتويه من العناصر الأساسية في
الغذاء , ألا و هي
الكربوهيدرات و البروتينات و
الدهون.
تقاس الطاقة من حرق الغذاء بالسعرة الحرارية (الكالوري).
|
جدول يبين عدد السعرات الحرارية التي
ينتجها حرق 1 جرام من العناصر الغذائية
التالية في الجسم
|
|
|
العنصر الغذائي
|
عدد السعرات الحرارية
|
|
الدهون
|
9
|
|
البروتين
|
4
|
|
الكربوهيدرات
|
4
|
|
جدول يبين إحتياجات الطاقة اليومية
للأشخاص الأصحاء حسب الفئة العمرية بالسعرات
الحرارية (كالوري)
|
|
|
|
|
|
|
الرضع
|
صفر - نصف سنة
|
650
|
|
الرضع
|
نصف سنة - 1
|
850
|
|
الأطفال
|
1 - 3
|
1300
|
|
الاطفال
|
4 - 6
|
1800
|
|
الاطفال
|
7 - 10
|
3000
|
|
الذكور
|
11 - 14
|
2500
|
|
الذكور
|
15 - 18
|
3000
|
|
الذكور
|
19 - 24
|
2900
|
|
الذكور
|
25 - 50
|
2900
|
|
الذكور
|
أكبر من 50
|
2300
|
|
الإناث
|
11 - 14
|
2200
|
|
الإناث
|
15 - 18
|
2200
|
|
الإناث
|
19 - 24
|
2200
|
|
الإناث
|
25 - 50
|
2200
|
|
الإناث
|
أكبر من 50
|
1900
|
|
الحوامل والمرضعات
|
6 شهور الأولى
|
+ 300
|
|
الحوامل والمرضعات
|
6 شهور الثانية
|
+ 500
|
|
هذه الإحتياجات تختلف من شخص لشخص حسب
نشاطه و الأنشطة التي يمارسها مثل الرياضة و
طبيعة عمله و كذلك إحتياجات مرضى الأمراض
المزمنة و أمراض الجهاز الهضمي.
|
|
جدول يبين عدد السعرات الحرارية
(الطاقة) التي يحرقها الجسم أثناء القيام بهذه
الأنشطة
|
|
|
النشاط
|
عدد السعرات الحرارية بالساعة
|
|
النوم
|
65
|
|
مشاهدة التلفاز
|
80
|
|
الاكل - القراءة - الكتابة
|
90
|
|
قيادة السيارة
|
100
|
|
التسوق
|
165
|
|
السباحة
|
300
|
|
المشي (15 دقيقة / ميل)
|
345
|
|
المشي (25 دقيقة / ميل)
|
255
|
|
ركوب الدراجة (6 دقيقة / ميل)
|
415
|
|
التمرين الهوائي (ايروبيك)
|
445
|
|
كرة السلة
|
750
|
|
الجري (7 دقيقة / ميل)
|
800
|
|
الميل = 1609 متر أي تقريباً =
1,6 كيلو متر
|
|
جدول يبين الأوزان و المقاييس
المستخدمة عادة في التغذية و الطبخ
|
|
|
الأونسة من المواد الصلبة
|
28 جرام تقريباً
|
|
الأونسة من السوائل
|
28 ملي لتر تقريباً
|
|
الكوب الواحد
|
240 ملي لتر = 8 أونس = نصف باينت
|
|
كوبان
|
480 ملي لتر = 16 أونس = 1 باينت
|
|
ملعقة كبيرة من السوائل
|
15 ملي لتر
|
|
ملعقة شاي من السوائل
|
5 ملي لتر
|
|
كوب واحد
|
16 ملعقة مائدة
|
|
1 كيلو جرام
|
2,2 رطل (باوند)
|
