آيات الحرق والقتل والتدمير مكتوبة => مواضيع تختص بالرقية الشرعية وعلاج السحر والمس والعين ۞ انتبه من هذه العلامات فهي تنبهك من مشاكل وتلف في الكبد ! => مقالات طبية وعلمية ۞ هل تعلم ماذا يصنع الشاي لدماغك ؟! => مقالات وابحاث طبية وعلمية ۞ آيات الرزق وتيسير الأعمال => مواضيع تختص بالرقية الشرعية وعلاج السحر والمس والعين ۞ حكم زراعة الشعر => مقالات طبية وعلمية ۞ ما هي اسباب عدم انتظام الدورة الشهرية ؟ => مقالات طبية وعلمية ۞ انشودة لبنان ينتفض => اناشيد الثورة اللبنانية ۞ هل الحقن الزيتية فعالة في علاج التهاب المفاصل ؟ => مقالات طبية وعلمية ۞ انشودة اعطوني فرصة => اناشيد الثورة اللبنانية ۞ انشودة ثورة وطن - جينا نطالب بالحرية => اناشيد الثورة اللبنانية ۞

الفول النيء خطر على الصحة

   المقال

  طباعة  
الفول النيء خطر على الصحة

 الكاتب : أبـو آيــه

 

 الزوار : 3949   الإضافة : 2009-07-13

 

 الفول النيء خطر على الصحة

 
ينصح خبراء التغذية بطهي حبات الفول أولاً ثم تتبيلها بالملح أو أي خليط حمضي آخر. كما تشدد مؤسسة خدمة المستهلك المعلوماتية "ايد" بمدينة بون غربي ألمانيا علي ضرورة طهي الفول جيداً

ضرورة طهي حبات الفول أولاً ثم تتبيلها بالملح أو الكمون والزعتر


بون ـ ينصح خبراء التغذية بطهي حبات الفول أولاً ثم تتبيلها بالملح أو أي خليط حمضي آخر.

كما تشدد مؤسسة خدمة المستهلك المعلوماتية "ايد" بمدينة بون غربي ألمانيا علي ضرورة طهي الفول جيداً. ولطريقة إعداد الفول ينصح الخبراء بإتباع الآتي:

تنقع حبات الفول منذ الليل لمدة 12 ساعة في كمية من الماء تعادل ثلاثة أضعاف كمية الفول المستخدم ثم يطهى الفول لمدة تتراوح بين الساعة والساعة والنصف. وهنا يوصي الخبراء بالتخلص من الماء المستخدم في عملية النقع وإضافة الكمون أو الزعتر الصيفي وذلك لتجنب الإصابة بانتفاخ المعدة.

ويحذر خبراء التغذية من مغبة تناول الفول النيئ بأي حال من الأحوال. وذلك لاحتوائه علي نوع من البروتين الهلامي المسمي باللكتين، حيث أثبتت التجارب على الحيوانات أن مادة اللكتين تؤدي إلي التصاق كريات الدم مما يعوق تدفق الدم داخل الشرايين ومن ثم حدوث العديد من الأمراض.

كما تؤكد مؤسسة "ايد" علي أن مادة اللكتين تؤدي إلي الإصابة بالعديد من الأمراض مثل التهاب الأمعاء والأوديما "احتباس السوائل في الجسم" أو النزيف في بعض الأحيان.

وعليه تؤكد الدراسات علي أن طهي الفول أو غليه من شأنه أن يساعد في تقليل نسبة اللكتين المحتوي عليه بصورة ملحوظة.

ومع ذلك فإن الفول يحتوي علي بعض المواد الصحية منها فيتامين "ب" المسئول عن عملية بناء الخلايا. كما يحتوي علي الحديد وهو عنصر غاية في الأهمية لنقل الأكسجين داخل جسم الإنسان.


 
          مواضيع ذات صلة  

   التعليقات : 2 تعليق

douja

2009-07-16

vous parlez des feves et vous mettez une photo des haricots verts svp changez la photo merci

halomation

2009-07-14

معلومة جديدة شكرا لمجهوداتكم المذولة

[ 1 ]
إضافة تعليق
اسمك
ايميلك

300
تعليقك
7 + 8 = أدخل الناتج
  اعلانات جوجل

  إبحث في شبكة الشفاء

  بحث الشفاء بواسطة جوجل

  صور الاعشاب

  خلفيات اسلامية

  قوقل

  الاطباق

  القائمة البريدية