فطيرة الباف باستري مع الباذنجان وصلصة الباستو

  محيط البوك عدد الاطباق

  الصفحة الرئيسية » تعليم الطبخ بالصور » اطباق المعجنات والخبز

طباعة حفظ

فطيرة الباف باستري مع الباذنجان وصلصة الباستو

Article Image

فطيرة الباف باستري مع الباذنجان وصلصة الباستو



المقادير

٢٠٠غ من عجينة الباف
٣ رؤوس بندورة (طماطم) حمراء وجامدة، مقطّعة إلى شرائح
رأس باذنجان كبير مقشر ومقطّع إلى دوائر
ربع كوب من الزيتون الأسود المنزوع النوى
نصف كوب من الجبنة المتنوعة والمبروشة
ملعقتا طعام من جبنة البارميسان.


صلصة البستو

ربع كوب من الصنوبر المحمص
فص ثوم
ربع كوب من زيت الزيتون
رشة ملح
كوب من أوراق الحبق الطازجة
ملعقتا طعام من جبنة البارمسان

الطريقة


يقشر ويقطّع رأس الباذنجان إلى دوائر ويرش فوقها الملح وتترك لمدة نصف ساعة ثم تغسل بالماء وتجفف بمحارم مطبخ ورقية. تقلى الدوائر في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون. تصفى شرائح الباذنجان على محارم المطبخ الورقية للتخلص من فائض الزيت.

ترق عجينة الباف بالشوبك للحصول على مستطيل حجمه ٢٦x١٢ سم. توضع هذه العجينة في صينية مدهونة بالقليل من الماء. توخز العجينة بالشوكة في أماكن عدة، ثم يدهن سطحها بصلصة البستو.

تصف شرائح الباذنجان المقلية فوق العجينة على شكل صفين.

تصف شرائح البندورة (الطماطم) في وسط العجينة بحيث تتشابك مع بعضها.

ترش الجبنة المتنوعة في الأعلى، ثم تنثر جبنة البارميسان وتوزع حبات الزيتون.

يحمى الفرن لغاية ٣٧٥ درجة فهرنهايت وتخبز فيه الصينية حتى تنتفخ العجينة وتنضج.

تقطع الفطيرة إلى شرائح وتقدم بمثابة نوع لذيذ من المقبلات أو كوجبة للغداء أو في حفلات البوفيه.


تحضير صلصة البستو

يطحن الصنوبر مع الثوم والملح وأوراق الحبق في خلاط الطعام.

يسكب زيت الزيتون فوق الخليط أثناء عمل الخلاط للحصول على صلصة خضراء.

تضاف جبنة البارمسان أخيراً ويسكب المزيد من زيت الزيتون حسب الحاجة.

 

  تابع أيضا : مواضيع ذات صلة

  محيط البوك التعليقات : 0 تعليق

  محيط البوك إضافة تعليق


5 + 9 =

/300
  محيط البوك روابط ذات صلة

عدد الاطباق السابق
الأطباق المتشابهة عدد الاطباق التالي
القرآن كاملاً بالزعفران لعلاج السحر والمس والعين

بمناسبة شهر رمضان المبارك 

مع كل نسختين من القرآن بالزعفران

نسخة مجاناً  >>>  أطلبه الآن

  صورة البلوك مكتبة الصوتيات الاسلامية
  صورة البلوك السيرة النبوية وحياة الصحابة

  صورة البلوك صور الاعشاب

  صورة البلوك الاطباق

  صورة البلوك جديد دليل المواقع