الإجاص المشوي بالكراميل


الإجاص المشوي بالكراميل

تعرفت على فكرة الفاكهة المشوية عندما كبرت واخذت اجرب اشياء جديدة في مطاعم عالمية. لم تكن الفكرة دارجة في ثقافة مطبخ عائلتي. 

كانت تجربتي محصورة بصنع فطيرة التفاح الشهيرة في بريطانيا أو صنع المربى من المشمش الذي كان ينهمر من الشجرة الكريمة التي في حديقة بيتنا. عندما تذوقت الإجاص المشوي، دهشت من لذة هذه الحلوى البسيطة والصحية. وادركت سهولة صنع حلويات بسيطة مثل تلك من انواع مختلفة من الفاكهة. 

في هذه الوصفة، قمت بإضافة بعض الزبدة والسكر البني والكريمة لصنع الكراميل. ولكن ان احببتم تجنب السكر والدسم الزائد، لا تفوتوا الفرصة لترجبة الإجاص لوحده مع بعص اللوز واللبن الرائب أو الزبادي.  

المكونات:

٣ اجاص
٣ ملعقة كبيرة زبدة
٣ ملعقة كبيرة سكر بني
٤/١ كأس كريمة الخفق
٢ ملعقة كبيرة لوز مكسر


الطريقة:

- حموا الفرن إلى درجة ٢٠٠

- قشروا الأجاص وقطعوه إلى أرباع

- ضعوهم في صينية متوسطة الحجم مع السكر والزبدة لمدة ٢٥ دقيقة

- كل عشرة دقائق، قوموا بصب العصير الحلو الذي يتكون في الصينية على قطع الإجاص. 

- لصنع الكراميل، اخرجوا الإجاص من الصينية وصبوا العصير المتبقي إلى ابريق (مثل ابريق القهوة) وضعوه على نار هادئة. أضيفوا الكريمة إلى عصير الإجاص وحركوا باستمرار. عند الغليان، يكون الكراميل جاهز. 

- اسكبوا الكراميل على الإجاص ورشوا اللوز المكسر فوقهم.  

: 2013-03-26
طباعة