بذور الكينوا => فوائد العلاج بالأعشاب ۞ مجموعة الشفاء الثقافية => الإعلانات النصية ۞ شبكة ومنتديات الشفاء الاسلامية => الإعلانات النصية ۞ فوائد الحليب مع الكركم للجسم => الأعشاب والطب البديل ۞ مجموعة الشفاء الثقافية => دليل الشفاء للمواقع ۞ الأدوية النباتية / Botanical Drugs => مقالات طبية وعلمية ۞ لبنان بكامله ينعي حسين فشيخ => اخبار لبنانية ۞ باكستاني ينجح في منع حدوث مذبحة جديدة في احدى المساجد في النرويج => أخبار عربية ودولية ۞ انشودة شفاء لروحي وحبل المتين => الاناشيد الاسلامية ۞ كوب من عصير الرمان يحافظ على صحة دماغ الجنين => مقالات طبية وعلمية ۞

المنسف الأردني باللحم

   عدد الاطباق

  طباعة  
المنسف الأردني باللحم

 الكاتب : مطبخ الشفاء

 

 الزوار : 10085   الإضافة : 2013-03-25

 

 

 
طريقة تحضير المنسف الأردني باللحم بالخطوات والمقادير

المنسف الأردني باللحم


مقادير المنسف الأردني باللحم


- لحم الخروف : 3 كيلو


- البصل : 2 حبة (مقسمة أرباع / لسلق اللحم)


- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون / لسلق اللحم)


- الثوم : 4 فصوص (لسلق اللحم)


- ورق غار : 3 ورقات (لسلق اللحم)


- القرفة : 2 عود (لسلق اللحم)


- لبن جميد : رأس ونصف (مفتت ومنقوع في لتر ونصف ماء لليلة كاملة ومصفى بمصفاة)


- لبن زبادي : 1 كيلو (لخليط اللبن)


- لبن : كوبان (مخيض / لخليط اللبن)


- بياض البيض : 1 حبة (لخليط اللبن)


- النشاء : ملعقتان كبيرتان (لخليط اللبن)


- الأرز المصريّ : 3 اكواب (منقوع 15 دقيقة ومصفى من الماء)


- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة (لسلق الأرز)


- ماء ساخن : لتر ونصف (لسلق الأرز)


- ملح : ملعقة صغيرة ونصف (لسلق الأرز)


- صبغة طعام : قطرتان (صبغة صفراء)


- الخبز : 2 رغيف (خبز الشراك)


- مرق دجاج : 4 مكعبات (لسلق الأرز)


- الكركم : نصف ملعقة صغيرة (لسلق الأرز)


- البقدونس : ملعقتان كبيرتان (مفروم / ولوز وصنوبر للتزيين)


طريقة تحضير المنسف الأردني باللحم


1. تسلق اللحمة ونزيل الزفرة كلها ثم نضع البصل والثوم والهيل وورق غار والقرفة ونغطي الطنجرة وتترك لتغلي لمدة 50 دقيقة على نار هادئة.


2. في طنجرة كبيرة نضع مكونات اللبن ونخلطها جيدا ثم نضع حجر لبن الجميد (المنسف) على اللبن ونخلط حتى يصبح متجانس.


3. يسلق الأرز بوضع الأرز والزيت والملح والصبغة ولتر ونصف من الماء، في الطنجرة وتترك حتى تغلي ثم نهدئ النار ونتركها مدة 20-25دقيقة.


4. نضع اللحمة والمرق على لبن المنسف ونحرك بملعقة خشب حتى يغلي ثم نضع مكعبات مرق الدجاج والخضار والكركم ويترك المنسف يغلي على نار هادئة لـ 40 دقيقة حتى تنضج اللحمة، تذكري أن تتركي الطنجرة دون غطاء.


5. في صينية كبيرة نقسم خبز الشراك لقطع كبيرة وتشرب بمرق لبن المنسف ثم نفرد الأرز عليه واللحم وتزين بالمكسرات والبقدونس، نسكب في طبق عميق لبن المنسف السائل.


6. يقدم معه مخللات ووعاء من السلطة يضم الجرجير والفلفل الأخضر الحار.


ملاحظة: في حال عدم توفر حجر لبن الجميد، يمكنك استبداله بلبن المنسف السائل مقدار لتر منه وهو متوفر في الأسواق.



 
          مواضيع ذات صلة  

   التعليقات : 0 تعليق

إضافة تعليق
اسمك
ايميلك

300
تعليقك
1 + 7 = أدخل الناتج
   جديد الأطباق

طريقة عمل مناقيش جبنة على الصاج - اطباق المعجنات والخبز
اقراص الكنافة بالكريمة - الحلوايات على انواعها
طريقة عمل ميلك شيك اللوتس - المشروبات الساخنة
سلطة الكينوا - اطباق السلطات والخضروات
  إبحث في شبكة الشفاء

  بحث الشفاء بواسطة جوجل

  اعلان موقع المرسال
  اعلان موقع طيوف
  صور الاعشاب

  خلفيات اسلامية

  قوقل

  الاطباق

  القائمة البريدية