حكم زراعة الشعر => مقالات طبية وعلمية ۞ ما هي اسباب عدم انتظام الدورة الشهرية ؟ => مقالات طبية وعلمية ۞ انشودة لبنان ينتفض => اناشيد الثورة اللبنانية ۞ هل الحقن الزيتية فعالة في علاج التهاب المفاصل ؟ => مقالات طبية وعلمية ۞ انشودة اعطوني فرصة => اناشيد الثورة اللبنانية ۞ انشودة ثورة وطن - جينا نطالب بالحرية => اناشيد الثورة اللبنانية ۞ انشودة قاوم برصاص => البوم حماس 32 ۞ انشودة زمن البشاير => البوم حماس 32 ۞ انشودة انا حربجي => البوم حماس 32 ۞ انشودة حماس 32 => البوم حماس 32 ۞

المحشوش طبق شعبي من جنوب المملكة

   عدد الاطباق

  طباعة  
المحشوش طبق شعبي من جنوب المملكة

 الكاتب : مطبخ الشفاء

 

 الزوار : 6234   الإضافة : 2013-03-27

 

 

 
المحشوش طبق شعبي من جنوب المملكة وهو لذيذ جدا ويطبخ دائما في الاعياد وخاصة عيد الاضحى حيث تكثر اللحوم والذبح



المحشوش طبق شعبي من جنوب المملكة وهو لذيذ جدا ويطبخ دائما في الاعياد وخاصة عيد الاضحى حيث تكثر اللحوم والذبح.. والطريقة هي :

بعد ذبح الذبيحة صباح العيد يتعاون أهل البيت رجالا ونساء في تقطيع اللحم والشحم

قطعا صغيرة كل على حدة .. اللحم في صحن والشحم في صحن مع وضع الملح

والبهارات المتنوعة على كل صحن .

وبعدها يوضع قدر كبير على نار قوية إما أن تكون غازا كبيرا أو حطبا بين حجرين كبيرين

يوضع الشحم في البداية .. ويطبخ جيدا .. ونستمر في التحريك كل دقيقتين على الأقل

لكيلا يحترق .. وتحتلف مدة وضعه على النار بحسب قوة النار .. المهم نستمر في التحريك

حتي يصبح لون الشحم ذهبيا ويتقلص حجمه .. ويكثر " الصليل " وهو ما ينتج من طهي الشحم

من دسم كثير بعدها يوضع اللحم بحذر شديد .. ونستمر في التحريك كل ثلاث دقائق

وهكذا حتى يصبح التحريك خفيفا جدا .. ويصبح لون اللحم بنيا غامقا ..

بعدها نصفي الدسم الكثير ونبقي القليل ونضعه في قدر متوسط الحجم

ونضيف إليه بهارات مطحونة وهي الهيل والقرفة . ويحفظ في مكان جيد وفي

حرارة الغرفة العادية .. ومن مميزات اكلة المحشوش انها تحفظ اللحم لمدة طويلة

قد تصل الى عام كامل ويحمي اللحوم من الفساد والتعفن .

وبالهنا والعافية


 
          مواضيع ذات صلة  

   التعليقات : 0 تعليق

إضافة تعليق
اسمك
ايميلك

300
تعليقك
4 + 4 = أدخل الناتج
   روابط ذات صلة

عدد الاطباق السابق
الأطباق المتشابهة عدد الاطباق التالي
   جديد الأطباق

طريقة عمل مناقيش جبنة على الصاج - اطباق المعجنات والخبز
اقراص الكنافة بالكريمة - الحلوايات على انواعها
طريقة عمل ميلك شيك اللوتس - المشروبات الساخنة
سلطة الكينوا - اطباق السلطات والخضروات
  اعلانات جوجل

  إبحث في شبكة الشفاء

  بحث الشفاء بواسطة جوجل

  صور الاعشاب

  خلفيات اسلامية

  قوقل

  الاطباق

  القائمة البريدية