فاكهة الشوكولا => الفاكهة وفوائدها الصحية ۞ عشبة القريص => فوائد العلاج بالأعشاب ۞ بذور الكينوا => فوائد العلاج بالأعشاب ۞ مجموعة الشفاء الثقافية => الإعلانات النصية ۞ شبكة ومنتديات الشفاء الاسلامية => الإعلانات النصية ۞ فوائد الحليب مع الكركم للجسم => الأعشاب والطب البديل ۞ مجموعة الشفاء الثقافية => دليل الشفاء للمواقع ۞ الأدوية النباتية / Botanical Drugs => مقالات طبية وعلمية ۞ لبنان بكامله ينعي حسين فشيخ => اخبار لبنانية ۞ باكستاني ينجح في منع حدوث مذبحة جديدة في احدى المساجد في النرويج => أخبار عربية ودولية ۞

طريقة عمل مقلقل لحم بقدر

   عدد الاطباق

  طباعة  
طريقة عمل مقلقل لحم بقدر

 الكاتب : شبكة الشفاء

 

 الزوار : 5374   الإضافة : 2013-03-29

 

 

 
طريقة عمل مقلقل لحم بقدر الضغط بالصور

طريقة عمل مقلقل لحم بقدر



مقلقل اللحم يعتبر مقلقل اللحم من الوصفات المشهورة في الوطن العربي وخاصّةً في السعودية؛


فهي تعدّ أكلة شعبية بجدارة تتميّز برائحتها المميزة وطعمها الشهي؛

حيث يكثر تحضير ذلك الطبق والذي يلقى إقبالاً واسعاً من قبل الناس صغاراً وكباراً، وهي من أكثر الأطباق تحضيراً في شهر رمضان المبارك وفي عيد الأضحى أيضاً.


هناك الكثير من طرق تحضير اللحم المقلقل حسب الرغبة والذوق؛ فمثلاً هناك من يقوم بتحضير المقلقل مع الطماطم، والبعض يُحضّرونه مع الفلفل أو الجزر أو البصل،


كما ويمكن أيضاً تحضير مقلقل الكبدة، في مقالنا هذا سوف نتعرّف على طريقة تحضير مقلقل اللحم بقدر الضغط بطريقة سهلة وسلسة.


إعداد مقلقل اللحم المكوّنات اثنان كيلو من لحم الغنم الهبر الخالي من العظم، والمقطّع إلى قطعٍ متوسّطة.


ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

حبة من الفلفل الأخضر الحار المقطّع.

ملعقة صغيرة من الكمون.

مكعب من مرق الدجاج.

حبتان من البصل المفروم ناعماً.

ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ناعماً.

ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.

ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.

ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

ربع ملعقة صغيرة من الهيل.

ملعقتان صغيرتان من الملح.

ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.

ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.

حبتان من الطماطم المقطّعة إلى مُكعّبات.


طريقة التحضير نضع الزيت النباتي في طنجرة الضغط على النار حتى يسخن.

نضيف قطع اللحم ونقلّبها بين الحين والآخر إلى أن يتغيّر لونها ويصبح مائلاً إلى الأبيض.

نضيف البصل المقطّع ونقلّبه جيّداً.


نضيف الثوم المفروم والطماطم المفرومة والفلفل الأخضر الحار، ونتابع التقليب بهدوء.

نضيف البهارات المشكّلة والقرفة والهيل والكزبرة والكمون والفلفل الأسود والملح، ونقلب جيداً حتى تتوزع جميع البهارات على قطع اللحم.


نضيف مكعّب مرق الدجاج.

نضيف الماء ليغمر اللحم تماماً.

نغلق طنجرة الطغط بإحكام، ونتركها على نار منخفضة لمدة نصف ساعة تقريباً، ثمّ نتفقّده، إذا لم ينضج اللحم بعد نعيده على النار مرّةً أخرى لمدّة ربع ساعة.


عند نضج اللحم نسكب مقلقل اللحم في وعاء التقديم ونزينه بالبقدونس المفروم.


نقدّم مقلقل اللحم مع طبقٍ من الأرز الأبيض أو أيّ نوعٍ من أنواع السلطات إلى جانب قطع الخبز، بالإضافة إلى أنواع المُقبّلات الأخرى مثل: الحمص، والمتبل، والبطاطا المقلية، وصلصة المايونيز، أو الكاتشب.


وتجدر الإشارة إلى أنّ هناك من يقوم بتحضير مقلقل اللحم على الصاج بقدر الصاج المعروف دون استخدام طنجرة الضغط.



اتمنى انها عجبتكم

دعواتكم

والقادم اجمل باذن الله

اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين


 
          مواضيع ذات صلة  

   التعليقات : 0 تعليق

إضافة تعليق
اسمك
ايميلك

300
تعليقك
7 + 6 = أدخل الناتج
   جديد الأطباق

طريقة عمل مناقيش جبنة على الصاج - اطباق المعجنات والخبز
اقراص الكنافة بالكريمة - الحلوايات على انواعها
طريقة عمل ميلك شيك اللوتس - المشروبات الساخنة
سلطة الكينوا - اطباق السلطات والخضروات
  إبحث في شبكة الشفاء

  بحث الشفاء بواسطة جوجل

  اعلان موقع المرسال
  اعلان موقع طيوف
  صور الاعشاب

  خلفيات اسلامية

  قوقل

  الاطباق

  القائمة البريدية