دار الشفاء للرقية الشرعية في لبنان >> دليل الشفاء للمواقع 🌾 جلسات تدليك وعلاج فيزيائي احترافي في صيدا >> دليل الشفاء للمواقع 🌾 زيت الشفاء لنمو الشعر واسترجاعه >> دليل الشفاء للمواقع 🌾 فوائد زيت حبة البركة المعصور عالبارد >> المقالات الطبية 🌾 رأي الدين في مسالة استأجار رحم >> فتاوى وأحكام شرعية 🌾 الصمغ العربي كنز من كنوز الطبيعة >> الأعشاب والنباتات 🌾 علاج السحر عن بُعد >> مواضيع تختص بالرقية الشرعية وعلاج السحر والمس والعين 🌾 اقمار الهبارية >> فريق أجناد للفن الاسلامي 🌾 ما هي علامات الشخص المسحور؟ >> مواضيع تختص بالرقية الشرعية وعلاج السحر والمس والعين 🌾 كتاب مختصر الفقه في القرآن الكريم >> تحميل كتب علوم الفقه وأصوله 🌾

طبق القرصان

عدد الاطباق

الصفحة الرئيسية » تعليم الطبخ بالصور » اطباق اللحوم

طبق القرصان

الكاتب : مطبخ الشفاء

الزوار : 11885

الإضافة : 2013-03-27

من الأطباق النجدية و هو عبارة عن لحمة تخلط مع البصل و الطماطم و البهارات و الملح و الخضار كاكوسا و القرع و اللوبيا و الباذنجان الأسود و يشكل طبقات من القرصان و مرق اللحم و في آخر طبقة يوضع اللحم

المقادير

قرصان
ربع كيلوغرام قرع
ربع كيلوغرام كوسا
ربع كيلوغرام لوبيا
ربع كيلوغرام باذنجان أسود
1 حبة بصل
1 حبة طماطم
ملح
ليمون ناشف
قرفة
1 كيلوغرام لحم
ماء

الطريقة

يفرم البصل و الطماطم و تقطع الخضروات
يحمر اللحم والبصل على النار حتى يجف الماء
يوضع الطماطم ويقلب جيدا حتى تذوب ثم توضع القرفة و الليمون الناشف والملح وتقلب جيدا لمدة خمس دقائق
يضاف الماء و تترك على النار حتى ينضج اللحم
تضاف الخضار وتترك على النار لمدة 25 دقيقة
يوضع القرصان في الإناء ثم يتبل بمرق اللحم ثم يوضع طبقة ثانية من القرصان و يتبل بمرق اللحم ثم توضع طبقة من القرصان ثم يوضع خليط اللحم و يترك على نار هادئة مدة ساعة ثم يقدم