عشبة القريص => فوائد العلاج بالأعشاب ۞ بذور الكينوا => فوائد العلاج بالأعشاب ۞ مجموعة الشفاء الثقافية => الإعلانات النصية ۞ شبكة ومنتديات الشفاء الاسلامية => الإعلانات النصية ۞ فوائد الحليب مع الكركم للجسم => الأعشاب والطب البديل ۞ مجموعة الشفاء الثقافية => دليل الشفاء للمواقع ۞ الأدوية النباتية / Botanical Drugs => مقالات طبية وعلمية ۞ لبنان بكامله ينعي حسين فشيخ => اخبار لبنانية ۞ باكستاني ينجح في منع حدوث مذبحة جديدة في احدى المساجد في النرويج => أخبار عربية ودولية ۞ انشودة شفاء لروحي وحبل المتين => الاناشيد الاسلامية ۞

منسف باللحم للعزومات

   عدد الاطباق

  طباعة  
منسف باللحم للعزومات

 الكاتب : مطبخ الشفاء

 

 الزوار : 8930   الإضافة : 2013-03-25

 

 

 
منسف باللحم للعزومات .. يعتبر المنسف من ألذ الأطباق التي يشتهر بها المطبخ الأردني، وهي مثالية للعزومات، ويتكون هذا الطبق بشكل أساسي من اللحم، والأرز، ولبن الجميد، تعلميه مع مطبخ سيدتي وقدميه لأشهى وجبة غداء

منسف باللحم للعزومات


مقادير منسف باللحم للعزومات

- لبن جميد : 350 غراماً (أردني)
- لحم غنم : كيلو ونصف (بالعظم)
- هيل : 5 حبات
- ورق غار : 2 ورقة
- الكركم : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (حبّ)
- البصل : 2 حبة
- ملح : ملعقة كبيرة
- الأرز المصريّ : 6 اكواب (مغسول ومنقوع)
- الماء : 9 اكواب
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- خبز شراك : 3 أرغفة
- لوز : ربع كوب (مقلي)
- صنوبر : ربع كوب (مقلي)
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة


طريقة تحضير منسف باللحم للعزومات

1. اغسلي قطع اللحم ونشفيها بورق المطبخ وضعيها في وعاء.

2. أضيفي الملح لقطع اللحم وافركيه بالملح واتركيه بالثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

3. كسري الجميد بالسكين ليصبح قطع صغيرة وضعيه في طبق وأضيفي له ماء مغلي يغمره واتركيه بالثلاجة لليلة كاملة مع الحرص على تغطية الطبق.

4. سخني مقدار كوب من الماء وأضيفي الجميد المنقوع له وضعي المزيج في الخلاط واخلطيه حتى يصبح ناعماً وكريمي.

5. صبي المزيج بواسطة مصفاة في قدر واسع ويمكنك إضافة القليل من الماء المغلي لتخفيف سماكة اللبن.

6. اغسلي اللحم من الملح وصفيه ثم ضعيه في قدر وأضيفي ماء حتى يغمر اللحم وأضيفي بصلة كاملة دون تقطيع وورق الغار وحبوب الفلفل الأسود واتركي المزيج حتى يغلي لمدة 15 دقيقة.

7. ارفعي القدر عن النار واغسلي اللحم من الماء وأضيفيه في قدر الجميد ثم أضيفي بصلة كاملة دون تقطيع وحبات الهيل والكركم وضعي القدر على النار واتركيه حتى يغلي الجميد.

8. خففي النار واتركي الخليط لمدة 2 - 3 ساعات ويمكنك زيادة كمية الماء حسب الحاجة واتركيه حتى ينضج اللحم.

9. سخني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة وأضيفي الأرز وحركي لمدة دقيقة ثم أضيفي الماء والملح والفلفل الأبيض وخففي النار وغطي القدر واتركيه حتى ينضج الأرز.

10. ضعي رغيفين من خبز الشراك في صينية كبيرة ووزعي نصف كوب من الجميد فوقه ثم اسكبي الأرز فوقها.

11. صبي كمية من الجميد فوق الأرز حسب الرغبة بحيث يتشرب.

12. وزعي قطع اللحم ووزعي الصنوبر واللوز المقلي.

13. ضعي باقي كمية الجميد في طبق عميق وقدميه إلى جانب الأرز.


 
          مواضيع ذات صلة  

   التعليقات : 0 تعليق

إضافة تعليق
اسمك
ايميلك

300
تعليقك
2 + 6 = أدخل الناتج
   جديد الأطباق

طريقة عمل مناقيش جبنة على الصاج - اطباق المعجنات والخبز
اقراص الكنافة بالكريمة - الحلوايات على انواعها
طريقة عمل ميلك شيك اللوتس - المشروبات الساخنة
سلطة الكينوا - اطباق السلطات والخضروات
  إبحث في شبكة الشفاء

  بحث الشفاء بواسطة جوجل

  اعلان موقع المرسال
  اعلان موقع طيوف
  صور الاعشاب

  خلفيات اسلامية

  قوقل

  الاطباق

  القائمة البريدية